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【青空レストラン】絶品・福島県産アスパラ!レシピやお取り寄せ情報はココ!

公開日: : 最終更新日:2017/08/17 グルメ, 芸能・トレンド・TV

次週放送されるテレビ番組、

青空レストランの動画にて福島県産

のアスパラガスが紹介されます!!

 

放送前にアスパラガスの情報や

美味しい調理の仕方を先取り

しちゃいましょう!!

 

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アスパラガスについて

アスパラガスと言えば、春の訪れを

象徴させる代表的な野菜ですね!

そして福島県は全国有数のアスパラガス

の産地であります。

全国トップレベルのシェアを誇り、

更に会津地方で採れるアスパラは生で

食べても非常に美味で県内のシェアの

90%を締めております。

 

そしてアスパラガスはラテン語で「新芽」

を意味しており、その名の通りみずみずしい

味わいが特徴で、自然の恵みが沢山詰まった

食材なのです。

そして、アスパラギン酸というアスパラから

発見されたアミノ酸は疲労や病気に対する

抵抗力を高めると言った効果があるようです。

 

ちなみに、アスパラガスの茎にある部分を

「はかま」と言うのですが、この部分が

正三角形に近い程アスパラが美味だと

言われております。

 

一風変わったアスパラたち

アスパラと言えば黄緑色・・・。

と想像する方は沢山いらっしゃると

思いますが違う色の絶品アスパラが

存在するのです。

では早速紹介していきましょう!

 

【ホワイトアスパラ】

ご覧の通り真っ白で、ホワイトチョコで

コーティングされたポッキーの形に

少し似てますね!

こちらがホワイトアスパラでございます。

品種はグリーンアスパラと同じものを

使用しますが育成方法が異なります。

太陽の光を完全に遮断して、光の

当たらないハウス内で育成する事に

より光合成を防ぎ白色になります。

グリーンアスパラと比較して、

みずみずしい味わいとサクサクした

食感が特徴的と言えるでしょう。

 

【紫アスパラ】

こちらは他のアスパラと違い、

激しい寒暖差のある高原地帯で

栽培されているアスパラです。

この寒暖差によりアスパラ本来の

甘みが増幅し、高級食材として

百貨店などに並ぶ事が多いです。

そしてポリフェノールが通常の

アスパラに比べ約10倍も含まれており

この成分によってアスパラが紫色に

染まっているのです。

 

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絶品アスパラレシピ

最後に美味しいアスパラを使用した

レシピをご紹介したいと思います。

アスパラのベーコン巻などがベタで

ありますが今回チョイスしたレシピは

こちら!

アスパラガス焦がしにんにく

ネギ醤油♪

新鮮なアスパラをあっさりとした

おつまみに大変身!

 

(レシピ)

https://cookpad.com/recipe/3697315

 

(お取り寄せ情報)

http://www.ntv.co.jp/aozora/

 

是非この機会にアスパラガスを沢山

召しあがってみてはいかがでしょうか!

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