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【秘密のケンミンSHOW】秋田名物・さっぱり稲庭うどん絶品レシピなど紹介

公開日: : 最終更新日:2017/08/17 グルメ, 芸能・トレンド・TV

さてテレビで放送される人気番組

「秘密のケンミンSHOW」にて

秋田県名物の稲庭うどんが紹介

される事となりました!!!

 

今回は番組の放送前に、稲庭うどんの

特長・そして歴史やレシピなどを

紹介していきたいと思います!

 

では早速いきましょう!

 

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稲庭うどんとは

「いなにわうどん」と読みます。

麺は半透明になっており、その綺麗な

ツヤが特徴の稲庭うどん。

つるつるとした舌触りと、抜群の

喉越しが癖になります。

そして麺が喉を通る頃には、口の中に

上品な麺の香りが漂います!

古来から作られている稲庭うどんは

小麦と塩・水の3つの材料のみから

できており材料本来の味を最大限に

活かしたシンプルな味わいです。

 

稲庭うどんの歴史

稲庭うどんの歴史はかなり古く、

発祥は1665年になっています。

うどんが作られた場所が、秋田県

南部の稲庭町だった所から名前が

由来します。

ここ稲庭町は綺麗な空気と澄み

渡った水が清流に流れており、

品質の良い小麦が沢山とれる事で

有名でした。

そこに目を付けた藩主が、村人に

うどんを作ってみるよう言い渡した

のである。

 

これを機にうどんが藩主への上納品

となっただけではなく日本各地にその

味が広まり、江戸出府に対しての

贈答品として使用されるなど将軍家

の舌をも魅了したのである。

 

故にたちまち稲庭うどんは超高級品

扱いとなり、市民が食する事は到底

かなわない品となってしまいました。

 

稲庭うどんが有名になる

稲庭うどんが全国区レベルで有名と

なったのは案外最近の出来事で

数年前に遡ります。

なんと飛行機の機内食とし稲庭うどん

が提供されたのです!

 

そして、香川県のさぬきうどん・名古屋

のきしめんと並んで三大麺と称され

今では日本を代表する麺となったのです。

 

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稲庭うどんのレシピ

シンプルにダシで頂いても良いですが

今日はちょっと一風変わったレシピを

紹介したいと思います。

それがコチラ!

 

冷やし肉みそ稲庭うどん

https://cookpad.com/recipe/4047812

 

さっぱりとコクのあるダシに

ピリ辛の肉みそを添える事によって

食欲の無い夏にオススメの

スタミナメニューです!

 

いかがでしたでしょうか。

他にも稲庭うどんを使用した

レシピが沢山ございますので

暑い夏をさっぱりとしたうどんで

乗り切っていきましょう!

 

 

 

 

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