【島袋司】沖縄のフレンチレストラン「ラトリエ」のメニューや価格を調査!!【情熱大陸】
公開日:
:
最終更新日:2017/08/17
グルメ, 芸能・トレンド・TV
情熱大陸で沖縄でフレンチの
レストランを営む島袋司が紹介
されました。今回は島袋さんが
営むレストラン「ラトリエ」に
ついてメニューや価格、交通
アクセスなどについてご紹介
させて頂きたいと思います。
また、シェフである島袋さんの
プロフィールについても調査
していきたいと思います。
ラトリエのオススメ料理
ラトリエでは沖縄の素材を
生かした料理が振舞われ、
食器や盛り付けなどにも沖縄
らしさを感じる事ができ、
見て良し・食べて良しのフレンチ
料理となっています。そんな中
異彩を放つ、魅力的な料理を2品
紹介させて頂きたいと思います。
●牛フィレステーキ
これは、まず見た目が凄いですね。
エメラルド色の透明感溢れるお皿の
上に食材が乗ることによって、食材
の色の鮮やかさを引き立て、まるで
キャンパスに書かれた絵のように
美しい料理ではないですか。
肝心の味も評判がよく、ラトリエでは
人気のメニューとなっております。
●魚料理・ドラゴンフルーツソース
夜空のように美しい皿の上に鎮座する
魚料理ですが、ココで注目したいのは
魚にかかっているソースです。なんと、
ソースにはドラゴンフルーツが使用され
ており、盛り付けにもドラゴンフルーツの
果肉が散りばめられています。
紅白を彩るドラゴンフルーツと魚の
コラボレーションはここでしか味わう
事ができません!!魚と果物が織り成す
新たなる食の旋律を感じてみてはいかが
でしょうか??
シェフ:島袋司
・沖縄県那覇市生まれ
・41歳で妻と3人の子供が居る
沖縄の名門ホテルの料理長を
務めた功績を持ち、有名なフランス
料理人「三國清三」のもとで7年間
修行をする。修行が厳し過ぎて3回も
逃亡したが、妻に諭されて逃げること
をやめ修行に徹した。2008年には
那覇市内に小さなフレンチレストラン
「ラトリエ」をオープンさせて、
沖縄を体全体で味わうことのできる
料理が評判を呼び食通を唸らせる。
(※メニューや定休日・店舗情報など
はこちらでCHECK!!)
https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47004803/
交通アクセス
●電車・空路をご利用の方
那覇空港まで行き、空港から
ゆいイレールに乗車。
「美栄橋」駅で下車して、
そこから徒歩で店舗に向かう。
●お車でお越しの方
駐車場がございませんので
近隣のコインパーキングを
ご利用ください。(60分200円)
【住所】
沖縄県那覇市上之屋1-10-3
エレガンスコーポフェリーチェ2F
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