【島袋司】沖縄のフレンチレストラン「ラトリエ」のメニューや価格を調査!!【情熱大陸】

情熱大陸で沖縄でフレンチの

レストランを営む島袋司が紹介

されました。今回は島袋さんが

営むレストラン「ラトリエ」に

ついてメニューや価格、交通

アクセスなどについてご紹介

させて頂きたいと思います。

また、シェフである島袋さんの

プロフィールについても調査

していきたいと思います。

ラトリエのオススメ料理

ラトリエでは沖縄の素材を

生かした料理が振舞われ、

食器や盛り付けなどにも沖縄

らしさを感じる事ができ、

見て良し・食べて良しのフレンチ

料理となっています。そんな中

異彩を放つ、魅力的な料理を2品

紹介させて頂きたいと思います。

●牛フィレステーキ

これは、まず見た目が凄いですね。

エメラルド色の透明感溢れるお皿の

上に食材が乗ることによって、食材

の色の鮮やかさを引き立て、まるで

キャンパスに書かれた絵のように

美しい料理ではないですか。

肝心の味も評判がよく、ラトリエでは

人気のメニューとなっております。

●魚料理・ドラゴンフルーツソース

夜空のように美しい皿の上に鎮座する

魚料理ですが、ココで注目したいのは

魚にかかっているソースです。なんと、

ソースにはドラゴンフルーツが使用され

ており、盛り付けにもドラゴンフルーツの

果肉が散りばめられています。

紅白を彩るドラゴンフルーツと魚の

コラボレーションはここでしか味わう

事ができません!!魚と果物が織り成す

新たなる食の旋律を感じてみてはいかが

でしょうか？？

シェフ：島袋司

・沖縄県那覇市生まれ

・41歳で妻と3人の子供が居る

沖縄の名門ホテルの料理長を

務めた功績を持ち、有名なフランス

料理人「三國清三」のもとで7年間

修行をする。修行が厳し過ぎて3回も

逃亡したが、妻に諭されて逃げること

をやめ修行に徹した。2008年には

那覇市内に小さなフレンチレストラン

「ラトリエ」をオープンさせて、

沖縄を体全体で味わうことのできる

料理が評判を呼び食通を唸らせる。

(※メニューや定休日・店舗情報など

はこちらでCHECK!!)

https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47004803/

交通アクセス

●電車・空路をご利用の方

那覇空港まで行き、空港から

ゆいイレールに乗車。

「美栄橋」駅で下車して、

そこから徒歩で店舗に向かう。

●お車でお越しの方

駐車場がございませんので

近隣のコインパーキングを

ご利用ください。(60分200円)

【住所】

沖縄県那覇市上之屋1-10-3

エレガンスコーポフェリーチェ2F